ماه: می 2019

  • گیاه پالم روغنی

    گیاه پالم روغنی : گیاه پالم روغنی دو نوع روغن مختلف ( روغن پالم و روغن هسته پالم ) در یک نسبت حدود ۵ / ۸ :۱ تولید می کند. روغن پالم در حال حاضر در مقادیر بیش از هر روغن چرب دیگری تولید میشود و حتی روغن غالب در میان روغنهای مصرفی معامله شده است. عمدتا در مالزی و اندونزی رشد کرده و از این کشورها تقریبا به تمام نقاط مصرف کننده روغن و به ویژه چین، ۲۷-EU (۴ / ۹ میلیون تن) و شبه قاره هند صادر می شود. واردات آن به ایالات متحده آمریکا ده میلیون تن است ، اما در سالهای اخیر افزایش یافته است و تلاش برای کاهش سطح اسیدهای ترانس در چربیهای فرآیند شده انجام شده است. تولید در هکتار گیاه پالم روغنی از هر دانه روغنی دیگری بیشتر است. روغن خام پالم تصفیه شده و به صورت پالم اولئین و پالم استئارین جزء به جزء شده صادر می شود. این روغن پالم قرمز در زیر ۱۵۰ درجه سانتی گراد بوگیری می شود. به طوری که حدود ۸۰ درصد از کاروتن های اصلی آن حفظ می شود و یک منبع غذایی محسوب می شود که از ترکیبات مهم مورد نیاز برای مبارزه با کوری استفاده میشود. بتاکاروتن پیش ساز بیولوژیک ویتامین A است. روغن پالم گیاه پالم روغنی به ط..

  • روغن دانه سویا

    روغن دانه سویا : روغن دانه سویا (۶/ ۷۶ میلیون تن در سال ۲۰۱۸–۲۰۱۷) در حال حاضر نسبت به روغن پالم در تولید سالانه در رتبه دوم است، که یک روغن غیراشباع غنی از اسید لینولئیک (۵۴٪) و حاوی مقداری اسید لینولنیک (٪۱۱) است. دانه های سویا بیش از هر دانه روغنی دیگر ، به طور عمده در ایالات متحده آمریکا، آرژانتین، برزیل و چین رشد کرده است. وقتی استخراج انجام میشود، ۱۸٪ روغن و ۷۹٪ کنجاله با پروتئین با کیفیت بالا ایجاد میشود. کنجاله به طور گسترده به عنوان خوراک دام و هم چنین در بسیاری از غذاهای فراوری شده انسان مورد استفاده قرار می گیرد. در حال حاضر بسیاری از سویاهایی که کشت داده می شوند، تغییر یافته ژنتیکی هستند (عمدتا به دلایل کشاورزی ) و سویاهای غیر GM (یا محصولات) تنها به صورت مواد IP در دسترس است. به دلیل این ترکیب اسید چرب ، نیمی از مولکول های تری اسیل گلیسرول شامل دو یا سه زنجیره اسید لینولئیک هستند. اسید لینولنیک به راحتی اکسیده میشود در نتیجه کاهش عمر قفسه های مواد غذایی حاوی این روغن را به دنبال دارد. این مشکل به وسیله هیدروژناسیون براش، یک هیدروژناسیون خیلی کم – که مقدار اسید لینولن..

  • عوارض کاربرد سولفات آلومینیوم در آب :

    عوارض کاربرد سولفات آلومینیوم در آب : انسانها به طور روزانه از طریق غذا، هوا و آب در تماس با آلومینیوم و ترکیبات آلومینیومی همچون سولفات آلومینیوم در آب می باشند. آلومینیوم در بسیاری از داروها (آنتی اسیدها و ضد اسهال)، لوازم آشپزخانه و تصفیه آب به کار می رود. به طور کلی، برداشت روزانه آلومینیوم بین ۹ تا ۱۴ میلی گرم از کلیه مسیرهای جذب می باشد که ۹۰٪ جذب آن از راه غذا می باشد. تماس انسان با سولفات آلومینیوم در آب از راه آب آشامیدنی کمتر از ۳٪ (نسبت به تماس های غذایی و دارویی می باشد. جذب دهانی تا ۷ / ۲ میلی گرم در روز، قابل تحمل بوده و هیچ گونه عوارض مضری در کوتاه مدت بر انسان ندارد. توجه : برداشت مقادیر زیاد آلومینیوم منجر به اثرات مضری از جمله کم خونی ، پوکی استخوان، ایست قلبی، آنسفالوپاتی، پارکینسون و آلزایمر در انسان می شود. امروزه شواهد فراوانی وجود دارد مبنی بر اینکه، آلومینیوم می تواند سبب اثرات مخرب بر سیستم عصبی انسان شود اما مکانیسم اثر آن به درستی مشخص نشده است. تحقیقات نشان داد که غلظت بالای آلومینیوم در مایع دیالیز بیمارانی که از ناراحتی کلیه رنج می برند، منجر به صدمات..

  • سیلیس فعال چیست ؟

    کاربرد سیلیس فعال چیست ؟ سیلیس فعال به عنوان یک کمک منعقد کننده تاثیر بالایی در انعقاد دارد. این ماده از سیلیکات سدیم تهیه شده و به وسیله مواد شیمیایی مختلفی از قبیل کلر، بی کربنات سدیم، اسید سولفوریک و دی اکسید کربن فعال می شود. زمانی که در غلظت های خیلی کم (حدود ۲-۱ میلی گرم در لیتر) به همراه یک منعقد کننده اصلی به کار برده می شود با ایجاد پل بین ذرات کلوئیدی مقدار ماده منعقد کننده مورد نیاز را کاهش داده و دانسیته لخته را افزایش میدهد. بهترین نتایج زمانی به دست می آید که فاصله زمانی بین تزریق آلوم و تزریق سیلیس فعال شده افزایش داده شود. هنگامی که سیلیس فعال شده را در آب تغذیه کنند، کلوئیدهایی با بار منفی ایجاد می کند که ماکزیمم غلظت آن تابعی از pH آب می باشد. در pH بیشتر از ۹ قابلیت حل شدن سیلیس به طور محسوسی افزایش می یابد. این ماده در حالت محلول با یونهای فلزی که برای انعقاد به کار برده می شود، واکنش کرده و بر رفتار شیمیایی این یون های فلزی تاثیر می گذارد. استام،هاپر و چمپ لین (۱۹۶۷) در خصوص سیلیس فعال به عنوان یک کمک منعقد کننده به نتایج ذیل دست یافتند : الف – تحت شرایط مناسب،..