قیمت فروش اسید سیتریک

قیمت فروش اسید سیتریک تابع عرضه و تقاضای بازار و سایر عوامل مرتبط می باشد. در ادامه به بررسی این ماده می‌پردازیم.

اسید سیتریک (‎۲-hydroxypropane-1,2،۳-tricarboxylic acid‎ ،C6H8O7) به طور طبیعی در مرکبات به ویژه لیمو و پرتقال موجود است. این چیزی است که به آن‌ها طعم و مزه ترش می‌بخشد.

برای اولین‌بار از آب لیمو متبلور و توسط شل در سوئد در سال ۱۷۸۴ نام‌گذاری شد.

به دلیل خاصیت فیزیکی و شیمیایی قابل توجه آن از نظر زیست محیطی، استفاده از اسید سیتریک در چندین بخش صنعتی به سرعت افزایش یافت و به طور عمده در سیسیل (Palermo در سال ۱۹۳۰ میزبان بزرگ‌ترین سیتریک) در طی قرن نوزدهم اسید مستقیماً از آب لیمو غلیظ استخراج شد. اسید گیاه در اروپا، با اضافه کردن آهک برای رسوب سیترات کلسیم، و سپس بازیابی اسید با استفاده از اسید سولفوریک رقیق شده استخراج می‌شد.

ساختار، خواص و عملکرد بیوشیمیایی

ساختار کریستالی اسید سیتریک بی‌آب، که با خنک کردن محلول غلیظ فرم مونوهیدرات بدست می‌آید، برای اولین بار توسط یویل و بنت در سال ۱۹۳۴ توسط پراش اشعه ایکس مشخص شد. در سال ۱۹۶۰، نوردمن و همكاران دیگر بیان كردند كه در شكل بی‌آب، دو مولكول اسید از طریق پیوندهای هیدروژن بین دو گروه -COOH هر مونومر به هم متصل می‌شوند.

قیمت فروش اسید سیتریک

اسید سیتریک یک ضد‌عفونی‌کننده عالی و بی‌ضرر در برابر چندین ویروس از جمله نورو ویروس انسانی است. نورو ویروس به راحتی از طریق دستان آلوده یا مواد غذایی آلوده منتقل می‌شود، نورو ویروس‌ها علت شیوع اسهال و استفراغ مکرر در مکان‌های اجتماعی مانند بیمارستان‌ها، کشتی‌های کروز، و مدارس هستند.

  • بازسازی محیط زیست

به دلیل خاصیت کیلیتی عالی فلزات، اسید سیتریک به طور گسترده‌ای برای تمیز کردن اماکن صنعتی از جمله سایت‌های هسته‌ای آلوده به رادیونوکلئیدها و خاک‌هایی که آلوده به فلزات سنگین هستند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

  • عامل استخراج‌کننده

در سال ۲۰۰۵، محققان برزیلی برای اولین‌بار نشان ‌دادند كه اسید سیتریک را می‌توان با موفقیت به جای اسیدهای معدنی سمی برای بازیابی پكتین از گلاب سیب استفاده كرد. عملکرد استخراج پکتین با اسید سیتریک بالاترین مقدار بازدهی را نشان داد (۷۵/۱۳٪).

  • مواد نگهدارنده

استفاده از اسید سیتریک به منظور کاهش فعالیت میکروبیولوژیکی و در نتیجه باعث افزایش پایداری کنسانتره‌ها می‌شود، به عنوان مثال برای سازندگان آب پرتقال که اسید را به کنسانتر‌‌هایی که در صنعت نوشیدنی به مشتریان تحویل داده می‌شوند اضافه می‌کنند، به خوبی شناخته‌شده است. همراه با سایر ترکیبات، اسید سیتریک یک آنتی‌اکسیدان تجاری مؤثر (NatureSeal)، که باعث حفظ بافت و رنگ و ویژگی‌های ارگانولپتیک چند میوه می‌شود.

ایمنی و خطرات استفاده از اسید سیتریک

اسید سیتریک تولید ‌شده معمولاً توسط سازمان غذا و داروی (FDA) ایمن شناخته‌شده است.

هیچ مطالعه علمی در مورد ایمنی اسید سیتریک تولید شده هنگام مصرف در مقادیر زیاد برای مدت طولانی وجود ندارد.

با این حال، گزارش‌هایی در مورد بیماری و واکنش‌های آلرژیک به مواد افزودنی گزارش شده است.

در یک گزارش، درد مفاصل همراه با تورم و سفتی، درد عضلانی و معده و همچنین تنگی نفس در چهار نفر بعد از مصرف غذاهای حاوی اسید سیتریک تولید‌ شده مشاهده‌شده است.این علائم در افرادی که اشکال طبیعی اسید مانند لیمو ‌ترش و لیمو را مصرف می‌کنند مشاهده نشد.

محققان تصدیق كردند كه آن‌ها نمی‌توانند ثابت كنند كه اسید سیتریک تولید شده مسئول این علائم است، اما توصیه ‌كردند كه مصرف آن در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها بیشتر مورد‌بررسی قرار گیرد.

قیمت فروش اسید سیتریک

شرکت پیشگامان شیمی محصول اسید سیتریک آبدار و خشک را از کشور چین در بسته‌بندی‌های ۲۵ کیلویی وارد می‌کند.

جهت دریافت مشاوره و اطلاع از قیمت آن با ما تماس بگیرید.

منابع

  • ۱٫Verhoff FH (2005) Citric acid, Ullmann’s encyclopedia of industrial chemistry. Wiley-VCH, Weinheim
  • ۲٫Scheele CW (1784) “Anmärkning om Citron-Saft, samt sätt att crystallisera den samma” (Note on lemon juice, as well as ways to crystallize the same). Kongliga Vetenskaps Academiens Nya Handlingar 5:105–۱۰۹
  • ۳٫Thauer RK (1988) Citric-acid cycle, 50 years on. Eur J Biochem 176:497–۵۰۸
  • ۴٫Apelblat A (2014) Citric acid. Springer International Publishing Switzerland, Cham, p 11
  • ۵٫di San Amat, Filippo P (1998) The Italian chemical industry in the chemical industry in Europe 1850–۱۹۱۴٫ In: Homburg E, Travis AS, Schröter HG (eds) Industrial growth, pollution, and professionalization. Springer Science+Business Media, Dordrecht
  • ۶٫Roehr M (1998) A century of citric acid fermentation and research. Food Technol Biotechnol 36:173–۱۸۱
  • ۷٫Connor JM (1998) The global citric acid conspiracy: legal-economic lessons. Agribusiness 14:435–۴۵۲
  • ۸٫McCormick K, Kautto N (2013) The bioeconomy in Europe: an overview. Sustainability 5:2589–۲۶۰۸
  • ۹٫Bennett GM, Yuill JL (1935) The crystal form of anhydrous citric acid. J Chem Soc 130:130
  • ۱۰٫Nordman CE, Weldon AS, Patterson AL (1960) X-ray crystal analysis of the substrates of aconitase-I. Rubidium dihydrogen citrate. Acta Crystallogr 13:414–۴۱۷
  • ۱۱٫Tarakeshwar P, Manogaran S (1994) Ground state vibrations of citric acid and the citrate trianion—an ab initio study Spectrochim. Acta Mol Biomol Spectrosc 50:2327–۲۳۴۳
  • ۱۲٫Bichara LC, Lanús HE, Ferrer EG, Gramajo MB, Brandán SA (2011) Vibrational study and force field of the citric acid dimer based on the SQM methodology. Adv Phys Chem 2011:347072
  • ۱۳٫Glusker JP, Minkin JA, Patterson AL (1969) X-ray crystal analysis of the substrates of aconitase-9. A refinement of the structure of anhydrous citric acid. Acta Crystallogr Sect B 25:1066–۱۰۷۲
  • ۱۴٫Estrada D https://plus.google.com/+DanielEstrada/posts/5Ew24jZPG4F. Accessed 10 July 2016
  • ۱۵٫Nafissy R (1972) Schematic presentation of the citric acid cycle. J Chem Educ 49:620

امتیاز شما به این مقاله: [تعداد: میانگین: /5]

سیدی

[تعداد: میانگین: /5]

The post قیمت فروش اسید سیتریک appeared first on پیشگامان شیمی.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *